Yến Sào Phúc Đan Địa chỉ: 32 Trần Hưng Đạo,P. Hiệp Phú, Quận 9, Hồ Chí Minh    -   Nơi khai thác: Số 8 Tổ 25, KP. Phước Hậu, Cù Lao Long Phước, Quận 9, Hồ Chí Minh    -   HOTLINE: 0837 306 770
Hỗ Trợ Trực Tuyến
Mr Chi - 0903656922
long_duongvo
Phuc dan - 08.37306770
long_duongvo
Thống kê truy cập
online Đang online:
1
online Hôm nay:
1
online Trung bình:
6
online Tất cả:
4444

Ăn tổ yến bổ gì

Yến sào (còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, quan yến) là tổ của loài chim yến biển. Yến sào tự nhiên có ở một số địa phương Nam Trung bộ như Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Nam, Đà Nẵng.

yen-sao-to-yen

yến sào- tổ yến

Theo đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể.

Yến sào thường được dùng cho người hen suyễn, ho ra máu, suy nhược. Tổ yến được phối hợp với nhân sâm, đại táo, liên nhục, hoài sơn, đương quy, câu kỷ tử… để làm thuốc bổ cho người già yếu, người bệnh lâu ngày.

Yến sào có tác dụng làm cường tráng, tăng sức dẻo dai, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, gây ngủ, cầm máu, chữa được bệnh ho, thổ huyết, kiết lỵ. Đây là vị thuốc bổ rất tốt cho người ốm yếu, người cao tuổisản phụ băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng.
Yến sào còn có hiệu quả trong điều trị hiếm muộn, suy thận, suy giảm trí nhớ. Sử dụng dài ngày làm đẹp da, tăng sức đề kháng của cơ thể. Liều dùng trung bình từ 6 – 12g mỗi ngày.

Tham khảo thêm “Công dụng yến sào“.

Thành phần yến sào:

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới cho thấy yến sào chứa các thanh tố dinh dưỡng quan trọng đó là acid amin rất cần thiết cho cơ thể:

-Glycine: 1,99%, có tác dụng tốt cho da
-Valine: 4,12% giúp mau lành tế bào cơ và tái tạo tế bào mới
-Leucine: 4,56%, giúp điều chỉnh hàm lượng đường trong máu.
-Isoleucine: 2,04 % giúp phục hồi nhanh sức khỏe
-Threonine: 2,69%, tăng cường hệ miễn dịch và giúp hấp thụ các dưỡng chất cho cơ thể
-Methionine: 0,46% hỗ trợ chống viêm khớp
-Proline: 5,27% tăng cường phục hồi các cơ, mô, và da
-Acid aspartic: 4,69%, giúp tăng trưởng tế bào.
-Phenylalanine: 4,5%, giúp bổ não, tăng trí nhớ
-Histidine: 2,09%, giúp cơ thể phát triển và tăng liên kết mô cơ bắp
-Lysine: 1,75% tăng khả năng hấp thụ Ca, giúp xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống.
-tryptophan: 0,7% có tác dụng ngăn ngừa ung thư
-L-arginine:11,4% giúp cải thiện vấn đề sinh lý.

Thành phần yến sào còn chứa 31 nguyên tố vi lượng như: sắt(Fe), nhôm (Al), silic, kẽm (Zn), magie (Mg).. có hàm lượng cao.
Những nguyên tố này có vai trò quan trọng trong việc tạo máu, hoạt động thần kinh (Mg), tác động hoạt hóa cho nhiều enzyme trao đổi chất dinh dưỡng, tăng cường sự phát triển tuyến sinh dục (Zn).

Một số cách nấu món ăn bổ dưỡng từ như sau:

Yến thả: Sợi yến hấp cách thủy cho chín (không nấu trực tiếp với nước vì dễ bị nát và mất chất bổ) được xếp vào bát con, rải thịt gà xé lên trên, rồi chan nước luộc gà thật nóng. Thêm gia vị cho đủ ngọt, ăn làm một lần.

 

yen-sao-ga-xe

yến sào gà xe


Hình. Món yến sào gà xé

 

Yến tần: Sợi yến nhồi vào bụng chim bồ câu đã làm thịt sạch cùng với ít gạo nếp, đậu xanh, mộc nhĩ hoặc nấm hương, gia vị. Hầm cách thủy cho chín nhừ. Ăn trong ngày.

yen-sao-tan-bo-cau

Yến sào tần bồ câu

Yến sào bồ câu non

 

Chè yến: Sợi yến đã hấp cách thủy cho vào bát con. Đường kính nấu với nước đến sôi, bắc ra, cho lòng trắng trứng và vỏ trứng tán vụn để quyện lấy tạp chất. Lọc thật trong, rồi dội vào bát yến. Có thể nấu chung với hạt sen, táo đỏ, hoặc hạnh nhân. Ăn khi chè còn ấm hoặc để lạnh cũng rất ngon.

che-yen-hat-sen

chè yến hạt sen

 

Quý khách đọc thêm chuyên mục “món ăn yến sào” để biết thêm nhiều món ăn khác.

Tóm lại, chim yến dùng nước miếng để làm thành yến sào, rất giàu chất đạm và khoáng chất, glucosamin thiên nhiên rất bổ dưỡng và là nguồn dược liệu qu‎ý của việt Nam.

Bản Quyền Thuộc www.yensaophucdan.com © 2015
Tìm chúng tôi trên: